Múky
Pečenie a varenie nemusia byť len o bielej pšeničnej múke a prázdnych kalóriách. Ak sa snažíte obmedziť lepok, preferujete Low Carb či Paleo stravovanie, alebo len chcete svojim pokrmom dodať nové chute a výživové hodnoty, ste na správnom mieste. V tejto kategórii nájdete unikátne druhy múky, ktoré vznikajú jemným pomletím orechov alebo semienok, často po vylisovaní oleja, čím sa znižuje ich kalorická hodnota, no zachováva sa maximum minerálov a vlákniny.
#ShowMore#
Tieto alternatívne múky sú skvelou náhradou za pšeničnú múku, no správajú sa trochu inak. Každá má svoje špecifické vlastnosti:
- Mandľová múka: Absolútna kráľovná zdravého cukrárstva. Vyrába sa z blanšírovaných orechov a je prirodzene jemne sladká. Upečiete z nej dokonalé makrónky, vláčne tortové korpusy alebo vianočné pečivo. Na zvýraznenie chuti odporúčame do cesta pridať štipku pravej vanilky alebo škorice z našej sekcie korenie.
- Kokosová múka: Má exotickú vôňu a je extrémne savá (stačí jej použiť oveľa menej než bežnej múky). Je ideálna na nadýchané lievance, ktoré môžete osladiť medom alebo prírodnými sladidlami a ozdobiť čerstvým ovocím.
- Semienkové múky: Múky z ľanových, tekvicových či slnečnicových semienok sú skvelé na slané pečenie, napríklad do domáceho chleba alebo krekrov.
Využitie sa však nekončí pri pečení. Lyžička kokosovej alebo mandľovej múky skvele zahustí rannú kašu a dodá jej sýtosť. Semienkové múky zase poslúžia na zahustenie polievok a omáčok namiesto zápražky, čím pokrm obohatíte o bielkoviny. A ak milujete sladké raňajky, nezabudnite hotové palacinky natrieť kvalitným orechovým krémom.
